Nincs annál rosszabb, mint kinyitni egy üveg bort, és ecetet vagy más kellemetlen szagot érezni.Ez általában azért van, mert a bor szennyezett és megromlott.
Szóval, hogyan lehet megállapítani, hogy egy üveg bor iható-e?
Dohos: Ez azt jelzi, hogy a bor parafa szennyezett és penészes lehet.Nem árt meginni ezt a bort, de biztos kellemetlen élmény.
Ecet: Ezt az oxidáció okozza.Az oxigén hatására a bor végül ecetté válik.
(körömlakklemosó szag) és kén (rohadt tojás szag) ezek a szagok a főzési folyamat során keletkeznek, és általában a rossz főzési folyamat jelei.
Barna vörösborok és barnás fehérborok: Ez annak az eredménye, hogy a bort levegő éri.A vörösborok lehetnek világosbarna színűek is, de az új gyártású vörösborok nem lehetnek ilyen színűek.
A parafa kilóg, vagy a bor szivárog a parafából: Ez általában azért van, mert a bort túlzott hőségben tárolták, vagy a bor megfagyott.
A csendes borokban lévő kis légbuborékok azt jelzik, hogy a bor a palackozás után másodlagos erjedésen ment keresztül a palackban.
Zavaros bor: Ha ez nem szűretlen bor, akkor a palackozás után másodlagos erjedésen ment keresztül a palackban.Ez az állapot nem káros az egészségre.
A gyufa szaga a kén-dioxid szaga.A palackozás során kén-dioxidot adnak hozzá, hogy a bor friss maradjon.Ha az üveg felnyitása után is érezni az illatát, az annak a jele, hogy túl sokat adtak hozzá.Az üveg kinyitása után a szag lassan elillan.
Fehérborban a parafán vagy a palack alján megjelenő fehér kristályok: Ezek a kristályok borkősavak, amelyek nem károsak az egészségre és nem befolyásolják a bor ízét.
Régi borban lévő üledék: Ez természetesen előfordul, és a palack kinyitásával vagy egy kis időre shakerbe helyezésével eltávolítható.
Borban lebegő törött parafa: Általában egy túlszáradt parafa miatt, amely az üveg kinyitásakor eltört.Az egészségre ártalmatlan.
Feladás időpontja: 2022. december 19