Túl sok mély színű, testes és telt „nagybor” fogyasztása után olykor egy olyan hűvösséget szeretnénk találni, ami elmoshatja az ízlelőbimbókat, így a hideg vidékek borai jönnek szóba.
Ezek a borok gyakran magas savasságúak és frissítőek.Lehet, hogy nem adnak olyan „újjászületés érzését”, mint a megvilágosodás, de mindenképpen felfrissítenek.Ez egy varázsfegyver a hideg régiók boraihoz, amelyek soha nem mennek ki a divatból.
Ismerje meg ezt a 10 leghidegebb borvidéket, és több borstílust fedezhet fel.
6. Otago, Közép-Új-Zéland 14.8℃
Otago központja Új-Zéland déli szigetének déli csücskében található, és a világ legdélibb borvidéke.A Közép-Otago-i szőlőültetvények a legmagasabbak a többi új-zélandi termőrégió szőlőültetvényeihez képest.
Otago központja Új-Zéland egyetlen kontinentális éghajlatú borvidéke, rövid, forró, száraz nyarakkal és hideg telekkel.Otago központja egy hófödte hegyekkel körülvett völgy mélyén fekszik.
A Pinot Noir a legfontosabb szőlőfajta Közép-Otagoban.Az ültetési terület a régió összes szőlőterületének mintegy 70%-át teszi ki.A kontinentális éghajlat által érintett pinot noir bor erős, testes és gyümölcsös.Féktelen, miközben éles savakat és finom ásványos, földes és gyógynövényes ízeket jelenít meg.
A Chardonnay, a Pinot Grigio és a Riesling szintén fontos szőlőfajták Közép-Otagoban.
Bár a Central Otago borvidék kis léptékű, az új-zélandi borászat gyorsan feltörekvő csillaga, Pinot Noir bora pedig messze földön híres.
7. Svájci GST 14,9°C
Az „Európa tetőjeként” emlegetett Svájc éghajlati típusai változatosak.Általánosságban elmondható, hogy nyáron nincs meleg, télen pedig hideg.Bár Svájc ritkán mutatja magát bortermelő országként, ez nem jelenti azt, hogy a bortermelés „puszta földje” lenne.
Svájcban mintegy 15 000 hektár szőlőültetvény található, és évente mintegy 100 millió liter bort termelnek.Mivel elsősorban hazai fogyasztásra szolgál, nemzetközileg nem ismert.
Svájcban a legtöbb szőlőültetvény több mint 300 méteres tengerszint feletti magasságban található.A területen sok hegy és tó található, az éghajlat hűvös.Főleg a Pinot Noir, a svájci őshonos Chassela és Gamay fajtákat ültetik.
8. Okanagan Valley, Kanada 15,1°C
Az Okanagan-völgy (Okanagan Valley), amely a kanadai British Columbia központi részén található, Kanada második legnagyobb bortermelő régiója, és kontinentális éghajlatú.
Az Okanagan-völgyben körülbelül 4000 hektár szőlőültetvény található, amelyekben olyan fajtákat telepítettek, mint a Merlot, a Cabernet Sauvignon, a Pinot Noir, a Pinot Grigio, a Chardonnay és az Oceba.
Mivel itt nagyon hideg a tél, a hőmérséklet mínusz 14°C-ra mínusz 8°C-ra süllyed, így kiválóan alkalmas jégbor főzésére.
Kevesen tudják, hogy az Okanagan-völgy egy hatalmas gleccser volt, összetett talaj- és kőzetszerkezettel.Az olyan talajok, mint az agyagos iszap, a mészkő és a gránit, gazdag és koncentrált aromával, ásványi érzékkel és lágy tanninnal ruházzák fel a bort.A jégbor, az előállított csendes vörös- és fehérbor is jó minőségű.
9. Rheingau, Németország 15,2°C
Rheingau a Rajna enyhe lejtőjén található.Mivel több nemesi kastélya van és kapcsolódik a híres Eberbach-apátsághoz, Rheingau-t mindig is Németország legnemesebb bortermelő vidékeként tartották számon.
Az akár 50°-os szélesség Rheingauban hűvös éghajlatú, ahol a rizling és a pinot noir paradicsomot talál.Közülük a rizling bor a Rheingau csúcsborainak képviselője.Gazdag és erős ásványi íze nagyon felismerhetővé teszi.
A Rheingau a száraz borok mellett édes borokat is gyárt, köztük Németország leghíresebb gabonáról és mazsoláról.
A bortermelő falvak a Rheingau termőterületének kulcsfontosságú részét képezik.A falvak a Rajna alsó folyásánál helyezkednek el.A híres borfalvak közé tartozik Hochheim és Geisenheim.Bájos borászati kultúra.
10. Marlborough, Új-Zéland 15,4°C
Marlborough Új-Zéland északkeleti részén található, három oldalról hegyekkel körülvéve, egyik oldalról a tengerre néz, hűvös éghajlattal.
Több mint 20 000 hektár szőlőültetvény található itt, amely Új-Zéland teljes szőlőültetvényének 2/3-át teszi ki, és ez az ország legnagyobb bortermelő területe.
A Sauvignon Blanc Marlborough ikonikus fajtája.Az 1980-as években a Marlborough kiváló Sauvignon Blanc borával sikeresen felnyomta Új-Zélandot a nemzetközi borszínpadra.Emellett Marlborough-ban olyan fajtákat termesztenek, mint a Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris és Gewurztraminer.
Marlborough három alrégiójának megvannak a maga sajátosságai.A Wairau-völgyben elsősorban a Pinot Noirt, a Rizlinget és a Pinot Grigiót állítják elő tiszta stílussal és friss ízzel.
A déli völgy talaja már az ókorban kialakult, az előállított borok gazdag gyümölcsös ízükről és testességükről híresek;Kiváló Sauvignon Blanc.
Feladás időpontja: 2023. március 28