Gyakori szavak az íz leírására:
1. szerkezete vagy váza van
Ez egy dicsérő szó, ami azt jelzi, hogy ennek a bornak a tanninja és savtartalma nem lesz túl alacsony, és nagyon alkalmas az érlelésre.Ahogy a tanninok fokozatosan oxidálódnak, az íze lágyabb lesz, az aroma pedig gazdagabb lesz.
2. könnyű/vékony vagy unalmas
A könnyedség a kiegyensúlyozott testű, alacsony alkoholtartalmú, kevesebb tanninnal, szembetűnőbb savtartalmú bort jelöl, így az íze könnyednek fog tűnni, és egyben dicsérő szó is.De a sovány vagy könnyű azt jelenti, hogy az íze kiegyensúlyozatlan, mint a felvizezett bor.
3. Élénk
A magas savtartalmú borra utal, melynek íze nagyon frissítő és étvágygerjesztő.Gyakran használják fehérbor vagy vörösbor, például Pinot Noir és Gamay leírására.
4. tele
A tannin, az alkohol és a savasság viszonylag magas, az íze pedig viszonylag erős, ami lenyűgözővé teheti az embereket.
5. durva vagy súlyos
A bor nem túl jó, a sav vagy a tannin túl magas, a gyümölcsaromája gyenge, az íze nem kellően kiegyensúlyozott, és nehéz örömet okozni.
6. összetett
Ennek a szónak a hallása azt jelenti, hogy ennek a bornak egy high-end bornak kell lennie, többrétegű illattal és ízzel, saját gyümölcsaromával, az erjedés és érlelés során keletkező illat pedig tele van változásokkal, és gyakran hoz meglepetéseket.
7. elegáns vagy kifinomult
Elegáns bornak nevezhető, ami azt jelenti, hogy a bor ne legyen túl gazdag és erőteljes, az illata pedig főleg virágos vagy gyümölcsös.A burgundi borokat gyakran elegánsnak, kereknek és finomnak mondják.
8. kompakt
Egy bor állapotát írja le, amelyet még nem nyitottak ki.Általában a viszonylag fanyar tanninokkal és elégtelen aromájú fiatal borokat jelenti, amelyeket érlelni vagy kijózanítani kell.
9. zárva
Az üveg felnyitása után szinte nincs aroma, a bejáratnál nem erős a gyümölcsös illat.A tanninok feszesek, az íze a kijózanodás után lassan megjelenik.Előfordulhat, hogy a bor még nem érte el az ivási időszakot, vagy maga a fajta íze visszafogott és zárt.
10. Ásványi
Leggyakoribb megnyilvánulása az érc íze, amely erősen olyan, mint a petárda és a puskapor, világosban pedig a kovakő és a kovakő.Általában bizonyos fehérborok leírására szolgál, mint például a rizling és a chardonnay.
A boríz néhány alapvető leírásának elsajátítása nem csak önmaga számára hasznos, hanem másoknak is segít jobban megérteni a bort, és kiválasztani az Önnek megfelelő bort.Ha pontosabban és szakszerűbben szeretnél értékelni egy bort, akkor is sok halmozódásra, tanulásra van szükséged.
Feladás időpontja: 2023. május 04